Personalización de la línea de producción de refinación de aceite de sésamo

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cómo se preparan los lotes de aceite refinado?
  • 7.4.1. Almacenamiento intermedio y preparación de lotes: el aceite refinado es conducido mediante tuberías a sus correspondientes depósitos. La preparación de lotes consiste en el trasiego y homogeneización por calidades y categorías de aceites para su preparación para la venta.
  • ?Cómo se refina el aceite?
  • Tras la clarificación del aceite (en el caso de aceites prensados), el aceite se puede refinar como se muestra a continuación. El aceite crudo pasa entonces o a un proceso de desgomado especial en la ruta de refinado físico, a un proceso de desgomado con agua o directamente a un proceso de neutralización en la ruta de refinado químico.
  • ?Cómo se almacena el aceite?
  • Número de muestras, almacenamiento y condiciones de forma de almacenar. Descarga de los aceites mediante tuberías provistas de un filtro que retenga los eventuales cuerpos extraños, desde las cisternas, bidones u otros contenedores hasta las cubas de almacenaje. Almacenamiento temporal de los aceites en cubas o depósitos.
  • ?Cuáles son las partes de análisis del aceite?
  • Partes de análisis. Posibilidad de contaminación física del aceite por incorporación de productos químicos a través del vapor. La causa estaría en una fuga o rotura del sistema de vapor, o el uso de productos inadecuados para proteger el sistema de condensador. Medidas preventivas: Uso de productos aptos para uso alimentario.
  • ?Cuáles son las funciones de un técnico de aceite?
  • Reprocesado del lote de aceite. Revisión de los programas de mantenimiento y limpieza de depósitos y de control de plagas en casos de detección de fallos en la aplicación de los mismos. Registros de la aplicación de los programas de mantenimiento y limpieza de depósitos y de control de plagas.
  • ?Qué es la guía de refinado de aceites de oliva?
  • La presente guía está destinada a las empresas encargadas del refinado de los aceites de oliva vírgenes lampantes y de los aceites de orujo de oliva crudos, cualquiera que sea su tamaño o su régimen jurídico.