planta de molienda de aceite de girasol calidad del aceite

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cómo se determina la calidad del aceite de girasol?
  • La calidad del aceite de girasol está principalmente determinada por su composición acídica (cantidad relativa de cada ácido graso: oleico, linoleico, etc.). Esta composición influye sobre las propiedades fisicoquímicas del aceite, determinando su aptitud para determinados usos.
  • ?Qué es el aceite de girasol virgen?
  • En el aceite de girasol virgen no se permite el uso de aditivos alimentarios. Se denomina Aceite de Girasol Refinado al obtenido por prensado y extracción, sometido luego a proceso de refinación.
  • ?Cuál es la madurez comercial del aceite de girasol?
  • Cuando los frutos tienen entre 13 y 15 % de humedad se alcanza la madurez comercial, donde el cultivo es apto para la cosecha mecánica. La diferenciación entre un Aceite de Girasol, un Aceite de Girasol de Alto Esteárico -Alto Oleico y Aceite de Girasol de Alto Oleico, se da desde la siembra y depende del tipo de híbrido y del ambiente.