Línea de producción de aceite de maní rojo de fruta fresca en san salvador

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cuál es el impacto ambiental del refinado físico del aceite crudo?
  • Durante la fase de refinado, los AGL se reducen a niveles inferiores al 0,1 % en el aceite refinado mediante el refinado químico o físico. El refinado físico del aceite crudo tiene generalmente un menor impacto ambiental que el refinado químico.
  • ?Cuáles son los diferentes tipos de aceite de maní?
  • Entre los mas importantes están la harina de mani, aceite de mani, aceite de maní refinado, aceite de maní gastrónomo (gourmet), 100 % de aceite de maní, maníes tostados, mantequilla de maní (Akhtaretal., 2014).
  • ?Dónde se cultiva el maní?
  • La especie cultivada, económicamente más valiosa es Arachis hypogaea L. (Figura 1) (Chen et al., 2014). Se cultiva en “todos los continentes”, pero, la mayor parte de la producción se produce en Asia, áfrica, América del Sur y América del Norte (Vollmann y Rajcan, 2009). En Suramérica es conocida comúnmente como maní.