Línea de producción de aceite de sésamo en Paraguay

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cuáles son los países productores de sésamo?
  • Los principales países productores de sésamo a nivel mundial (promedio 2016-2020) están en áfrica y Asia, a saber, Sudán (16% de le total), Myanmar (12%), India (12%) y Tanzania (11%). A nivel continental, áfrica es el mayor productor de sésamo en el mundo, con un peso promedio de 58%, seguido de Asia con el 38%.
  • ?Qué beneficios ofrece el cultivo del sésamo para los agricultores paraguayos?
  • El cultivo del sésamo ofrece una oportunidad lucrativa para los agricultores paraguayos. Con las prácticas adecuadas de siembra, manejo y cosecha, combinadas con un buen conocimiento del mercado, los agricultores pueden obtener resultados exitosos y rentables.
  • ?Qué es el sésamo y para qué sirve?
  • En insecticidas se lo utiliza como una sustancia sinergética. Como el contenido de aceite de la semilla del sésamo oscila entre el 50-60 % es considerada de excelente calidad y estabilidad, por la presencia de antioxidantes naturales como el sesamolín, el sesamín y el sesamol.
  • ?Cuáles son las características de la planta de sésamo?
  • Las hojas de la planta de sésamo son enteras, de 8 a 12 cm de largo, alargadas o lanceoladas. Este cultivo prefiere temperaturas cálidas, por lo que se desarrolla mejor en esas condiciones. Su taxonomía se detalla en la Tabla 1 (Sistema Nacional de Vigilancia y Monitoreo de plagas, s/d)
  • ?Cuál es la participación de México en el mercado de sésamo?
  • Hablar de mercado de sésamo es casi sinónimo de Japón. Y, de hecho, hasta el 2011 tuvo una cuota del 71%, llegando a superar el 80% en algunos años. Desde el 2012, su participación ha declinado pronunciadamente hasta ser el 25% del mercado de Paraguay en el 2021. Desde aquel año, México ha incrementado su participación llegando al 26% en el 2020.
  • ?Cuál es el porcentaje de producción de sésamo destinada a la exportación?
  • La serie estadística disponible indica que el porcentaje de la producción de sésamo destinada a la exportación se ha incrementado desde 11% (1961), a 35% (2020), pasando por 12% (1970), 14% (1980), 19% (1990), 27% (2000), y 30% (2010). La diferencia se asume fue destinada a consumo interno como alimento, industrialización y semillas.