Refinación alcalina para refinación de aceite de girasol en Perú

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Qué es la refinación alcalina?
  • En la refinación alcalina, se elimina aún más el NHP que queda en el aceite después del tratamiento con ácido, así como los ácidos grasos libres formados durante la hidrólisis (lipólisis) de los HP, mediante la neutralización.
  • ?Cómo se refina el aceite?
  • Tras la clarificación del aceite (en el caso de aceites prensados), el aceite se puede refinar como se muestra a continuación. El aceite crudo pasa entonces o a un proceso de desgomado especial en la ruta de refinado físico, a un proceso de desgomado con agua o directamente a un proceso de neutralización en la ruta de refinado químico.
  • ?Cómo se separa el aceite refinado?
  • La mezcla se deja reposar y los sedimentos, llamados “lodos”, se recogen y se venden como “jabonosa”. En el sistema continuo, la emulsión se separa con centrifugadoras. Después de que el aceite ha sido refinado, generalmente se lava con agua para eliminar rastros de álcali y jabonosa.