Metodología para el servicio de molino de aceite de maní en Tegucigalpa

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Qué es el aceite de maní?
  • Extracción de aceite: Este aceite, es de excelente calidad para cocinar, debido a que es insípido y puede ser calentado a temperaturas muy altas sin que se ahume o se queme (450o F). El aceite de maní no absorbe, ni transfiere ningún sabor, por lo tanto puede ser usado varias veces para cocinar diferentes tipos de comida.
  • ?Cómo optimizar el proceso de extracción de aceite de maní con tegumento?
  • El objetivo principal del trabajo fue optimizar el proceso de extracción de aceite de maní con tegumento, mediante operaciones de prensado mecánico convencional, analizando la influencia de las variables de proceso sobre el rendimiento y la calidad química del aceite obtenido.
  • ?Dónde se exporta el aceite de maní?
  • En oportunidades previas (90′s), todo el aceite de maní producido fue exportado. El 20% de la harina obtenida se exportaba hacia El Salvador y el 80% se destinaba al mercado interno.
  • ?Cuál es el rendimiento de aceite de las semillas de maní?
  • El rendimiento de aceite de las semillas de maní puede maximizarse hasta un 81,51 % si la extracción se realiza ajustando el contenido de humedad de la semilla a 8,20 % p/p, la temperatura de prensado a 90 °C, restricción de 5 mm y velocidad de rotación del tornillo a 20 rpm.
  • ?Cuáles son las oportunidades de Nicaragua con el aceite de maní?
  • Las oportunidades de nicaragua con este rubro radican en que existe un mercado regional (CA) tanto para el maní grano natural como para los productos derivados de este. En oportunidades previas (90′s), todo el aceite de maní producido fue exportado.
  • ?Cuáles son los procesos de transportación del maní para la extracción de aceite?
  • Fuente: Mauricio Zacarías, Productor-Exportador de Maní. Cadena Agroindustrial del Maní 49 ANEXO # 3 PROCESOS DE TRANSFORMACIóN DEL MANí PARA LA EXTRACCIóN DE ACEITE 1. Transporte: Traslado de la semilla de maní a la empresa GRACSA. 2. Recibo: La semilla de maní quebrado es recepcionado en sacos y trasladado a las bodegas de almacenamiento. 3.