métodos químicos máquina de refinería de aceite de sésamo en el archivo

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Por qué los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar?
  • Los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar, ya que los consumidores cuentan con su sabor específico. FIGURA 5.3 – Reducción del contenido de tocoferol (A) y esterol (B) del aceite de soja durante el blanqueo y tratamientos térmicos intensos (tiempo = 2 horas) Procesos de modificación de las grasas Hidrogenación.
  • ?Qué es el aceite de sésamo y para qué sirve?
  • El aceite de sésamo es utilizado para acompañar ensaladas así como para la elaboración de numerosos platos. Los granos de sésamo también pueden ser aprovechados para su consumo de forma directa siendo altamente utilizado en la industria panadera (Beltrño y Vieira, 2001).
  • ?Cómo se refina el aceite?
  • Tras la clarificación del aceite (en el caso de aceites prensados), el aceite se puede refinar como se muestra a continuación. El aceite crudo pasa entonces o a un proceso de desgomado especial en la ruta de refinado físico, a un proceso de desgomado con agua o directamente a un proceso de neutralización en la ruta de refinado químico.