Costo de línea de producción de aceite de semillas de sésamo en San José

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Dónde se cultiva el sésamo?
  • En los Departamentos de San Pedro y Concepción correspondiente a la zona norte del país, donde originalmente comenzó la producción, la principal variedad cultivada es el sésamo blanco. En la región del Chaco se mantiene la producción de sésamo cosechado con métodos mecanizados, con producción a gran escala, en fincas de 50,0 has aproximadamente.
  • ?Cuál es el porcentaje de producción de sésamo destinada a la exportación?
  • La serie estadística disponible indica que el porcentaje de la producción de sésamo destinada a la exportación se ha incrementado desde 11% (1961), a 35% (2020), pasando por 12% (1970), 14% (1980), 19% (1990), 27% (2000), y 30% (2010). La diferencia se asume fue destinada a consumo interno como alimento, industrialización y semillas.
  • ?Cuáles son los beneficios del aceite seminal?
  • Como el contenido de aceite de la semilla del sésamo oscila entre el 50-60 % es considerada de excelente calidad y estabilidad, por la presencia de antioxidantes naturales como el sesamolín, el sesamín y el sesamol. En cuanto a la proporción de ácidos grasos del aceite seminal es diferente entre cultivos.