Procesamiento de aceite de girasol en España

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Por qué el precio del aceite de girasol se ha triplicado?
  • Sin embargo, no se trata de un problema directamente desencadenado de la invasión rusa. En menos de un año, el precio por tonelada del aceite de girasol se ha triplicado debido a que, de un tiempo a esta parte, habría tenido lugar un incremento de la demanda de este producto, a pesar de que su cultivo haya retrocedido considerablemente.
  • ?Qué pasó con el aceite de girasol?
  • ?Qué está pasando con el aceite de girasol? Hasta el inicio de la guerra en Ucrania, los barcos procedentes del país descargaban una media diaria de dos mil toneladas de aceite de girasol que llegaban a las costas de Málaga y servían de abastecimiento para gran cantidad de servicios, tanto cotidianos como comerciales.
  • ?Qué supermercados limitan el consumo de aceite de girasol?
  • En los últimos días, algunos supermercados nacionales, como Eroski o Mercadona, han optado por limitar el consumo de aceite de girasol por persona, una solución ante la cual se ha pronunciado la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) haciendo un llamamiento a la calma.
  • ?Cuáles son los lípidos del aceite de girasol?
  • 100 gramos por cada 100 gramos de producto. El contenido en lípidos de todas las grasas comestibles es muy elevado, siendo el del aceite de girasol muy cercano al 100%. La mayor parte de estos lípidos se encuentran como triglicéridos, y los ácidos grasos que forman parte de ellos son mayoritariamente poliinsaturados (62% del total de la grasa).
  • ?Cómo se produce el girasol?
  • Pero también por la normativa europea que rige la producción del girasol. No todos los años se planta girasol, sino que, como otros cereales, se rota y el terreno que un año es para esta planta, el siguiente es para garbanzo u otro similar, como el trigo. Es así para toda la Unión Europea. Legalmente, se debe dejar libre entre un 5-7% del terreno.
  • ?De dónde provienen las gotas de aceite de girasol en nuestro país?
  • En mitad de la guerra y con una demanda en aumento, laSexta analiza las oportunidades de nuestro campo. No es habitual, cada día menos, que las gotas de aceite de girasol que se utilizan a diario en nuestro país provengan de una pipa que haya crecido en algún campo ibérico.