proceso de refinería de tecnología de aceite de maní en república dominicana

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Qué es el refinado del aceite?
  • Refinado del aceite. El refinado produce un aceite comestible con las características deseadas por los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro, estabilidad frente a la oxidación e idoneidad para freír.
  • ?Cómo se prepara el aceite de maní?
  • Las semillas molidas se mezclan con agua caliente para hacer una pasta que se amasa a mano o a máquina hasta que el aceite se separa en forma de emulsión. En la extracción del aceite de maní, se suele añadir sal para hacer que las proteínas coagulen y favorecer la separación del aceite.
  • ?Cómo se deben diseñar las instalaciones de la refinería?
  • Las instalaciones deberán diseñarse de forma que la luz natural sea suficiente para el trabajo diurno dentro de la refinería y que la ventilación sea suficiente en cada zona de trabajo. La distribución interior del local deberá permitir la clara diferenciación de las zonas de trabajo en la refinería.
  • ?Cómo se preparan los lotes de aceite refinado?
  • 7.4.1. Almacenamiento intermedio y preparación de lotes: el aceite refinado es conducido mediante tuberías a sus correspondientes depósitos. La preparación de lotes consiste en el trasiego y homogeneización por calidades y categorías de aceites para su preparación para la venta.
  • ?Qué se debe hacer antes de manipular el aceite?
  • Asimismo, deberá lavarse siempre las manos antes de manipular el aceite e inmediatamente después de hacer uso del retrete. El personal empleado en la refinería deberá evitar comportamientos que puedan contaminar el aceite, como por ejemplo: fumar, escupir, masticar o comer, estornudar o toser cerca de los mismos.
  • ?Qué comportamientos deben evitar el personal empleado en la refinería?
  • El personal empleado en la refinería deberá evitar comportamientos que puedan contaminar el aceite, como por ejemplo: fumar, escupir, masticar o comer, estornudar o toser cerca de los mismos. La ropa del personal empleado en la refinería deberá estar adaptada a sus tareas y no presentar riesgos.