aceite de girasol refinado :: molinos de aceite murzar

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Qué es el aceite de girasol refinado?
  • El aceite de girasol refinado es aquel que se obtiene a partir de las semillas de girasol y que ha sido sometido a un proceso de refinado en el que se eliminan las impurezas responsables de los sabores y olores desagradables. Este aceite se caracteriza por tener un sabor y olor muy sutiles, así como por presentar un color amarillo pálido.
  • ?Cuál es la madurez comercial del aceite de girasol?
  • Cuando los frutos tienen entre 13 y 15 % de humedad se alcanza la madurez comercial, donde el cultivo es apto para la cosecha mecánica. La diferenciación entre un Aceite de Girasol, un Aceite de Girasol de Alto Esteárico -Alto Oleico y Aceite de Girasol de Alto Oleico, se da desde la siembra y depende del tipo de híbrido y del ambiente.
  • ?Cómo afecta la autooxidación del aceite de girasol?
  • Asimismo, afecta considerablemente la calidad del aceite de girasol, produciendo un aumento de la acidez libre y favoreciendo procesos oxidativos. Cabe destacar que la autooxidación del aceite genera una alta acumulación de calor, y si el silo no es monitoreado pueden generarse incendios.