Línea de producción de aceite de coco y copra en frío en Guatemala

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cómo se extrae el aceite de copra?
  • Base de datos b) Datos obtenidos sobre el rendimiento de extracción del aceite de copra. La Metodología consiste en secar la muestra en la estufa a una temperatura de 100 ± 3 °C hasta peso constante, el secado tiene una duración de 2 a 3 horas.
  • ?Cómo se prepara la copra de coco?
  • Perforado: Se perforó los “ojos” o poros de germinación del fruto para retirar el agua y se abrió los cocos. Picado: Retirar y picar en cubos la pulpa de coco Secado: Se secó la pulpa de coco (40oC). Triturado: Se trituró la copra seca Prensado: Se prensó la copra de coco
  • ?Qué es el aceite de coco?
  • El aceite de coco está clasificado como una grasa saturada, que debe evitarse en la medida de lo posible porque promueve la aparición de colesterol. La Tabla 1 muestra la composición nutricional de la copra madura blanda por 100 gramos de porción comestible19. Tabla 1. Composición nutricional de copra de coco