planta de extracción de aceite de girasol de calidad alimentaria en monterrey

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cómo garantizar la calidad del aceite de girasol?
  • Para garantizar la calidad del aceite de girasol, las semillas deben ser limpiadas y clasificadas antes de su procesamiento. En esta etapa, las semillas pasan por una serie de máquinas que eliminan impurezas como piedras, ramas y otros residuos. Además, se clasifican según su tamaño y se eliminan las semillas dañadas o en mal estado. 3.
  • ?Cuáles son los principales productores de aceite de girasol?
  • Rusia: Rusia es uno de los mayores productores de aceite de girasol a nivel mundial. El clima adecuado y la extensa superficie de tierra cultivable hacen que Rusia sea un importante productor de aceite de girasol. Las regiones de Krasnodar y Rostov son conocidas por su producción de girasoles.
  • ?Cómo se extrae el aceite de las semillas de girasol?
  • Extracción de aceite: Para obtener el aceite de las semillas de girasol, se utiliza un proceso de extracción. Este proceso implica el uso de prensas mecánicas para exprimir el aceite de las semillas. También se utiliza la extracción con solventes en algunos casos para obtener una mayor cantidad de aceite.
  • ?Cómo afecta la autooxidación del aceite de girasol?
  • Asimismo, afecta considerablemente la calidad del aceite de girasol, produciendo un aumento de la acidez libre y favoreciendo procesos oxidativos. Cabe destacar que la autooxidación del aceite genera una alta acumulación de calor, y si el silo no es monitoreado pueden generarse incendios.
  • ?Qué es el aceite de girasol linoleico?
  • La norma afirma que el aceite de girasol linoleico es aquel que tiene un contenido de ácido oleico no mayor al 39,4%; mientras que se entiende como aceite alto oleico al que tiene un contenido de dicho ácido mayor al 82%.
  • ?Qué es el aceite de girasol alto esteárico?
  • Según el CAA (Capítulo VII “Alimentos Grasos”, Art. 528) con la denominación Aceite de Girasol Alto Esteárico-Alto Oleico (AEAO) se entiende aquel aceite de girasol cuyo contenido de ácido oleico sea igual o mayor a 60% y cuyo contenido de ácido esteárico sea igual o mayor a 10% sobre el total de ácidos grasos.