Expeller de aceite de palmiste para aceite comestible en la ciudad de Guatemala

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Dónde se produce el aceite de Palma?
  • El 80% del aceite de palma se origina en Indonesia y Malaysia. Otros pai?ses productores, aunque en menor medida son Nigeria, Tailandia, Colombia, Papu?a Nueva Guinea y Ecuador (FAO, 2012). Europa y Nueva Zelanda son grandes importadores de harina y torta de palmiste de estos pai?ses.
  • ?Qué es el aceite de palmiste?
  • Su textura es líquida o semisólida, y se puede conservar a temperatura ambiente sin ningún tipo de problema para que mantenga sus propiedades. El aceite crudo es de color parduzco y el refinado es más bien de color blanco. Los principales paises donde se produce el aceite de palmiste son Indonesia y Malasia. ?Para qué se utiliza?
  • ?Qué es el palmiste y para qué sirve?
  • Recientemente, y debido a su precio atractivo, se ha iniciado su uso en piensos de porcino adulto, donde interesa utilizar las partidas de menor contenido en fibra (<18% FB). La semilla de palmiste está protegida por una envuelta leñosa muy dura, similar al hueso de la aceituna, que es necesario romper para extraer el aceite.
  • ?Qué es la semilla de palmiste?
  • La semilla de palmiste está protegida por una envuelta leñosa muy dura, similar al hueso de la aceituna, que es necesario romper para extraer el aceite. El contenido en la harina de esta envuelta lignificada hace aumentar su contenido en fibra y disminuir considerablemente su valor energético.
  • ?Cuál es el rendimiento de la extracción de aceite de las nueces de la palmera aceitera?
  • Las tortas y harinas derivadas de este proceso se destinan a alimentacio?n animal. Segu?n Pickard (2005), el rendimiento de la extraccio?n de aceite de las nueces (semillas) de la palmera aceitera es de un 43%, aproximadamente. El resto (57%) es torta de palmiste, que normalmente contiene un 35% de pericarpio y un 65% de fruto.
  • ?Por qué el aceite de Palma es malo para la salud?
  • Al ser un aceite muy estable es muy fácil su utilización y conservación. Contiene mucho ácido láurico, palmítico y mirístico; todos son saturados, así que si por ello mismo -y por más razones- decíamos que el aceite de palma es malo para la salud lo mismo debemos apuntar sobre el aceite de palmiste en su consumo continuado.