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  • ?Cómo se obtiene el aceite de Palma de calidad?
  • Determinar correctamente el momento de la recolección y evitar la maduración excesiva es esencial para obtener aceite de palma de calidad. La recolección comienza cuando caen 5-8 frutos sueltos. La fruta madura es de color amarillo o naranja y el aceite de palma naranja sale al exterior cuando se presiona con un dedo.
  • ?Cuál es el porcentaje de producción mundial de aceite de Palma?
  • En la actualidad, 19% de la producción mundial de aceite de palma está certificada por la norma RSPO, lo que equivale a 15 millones de toneladas (ton) de aceite extraídas de tres millones de hectáreas de plantaciones certificadas, que representa cerca de 15% de la superficie mundial en producción ( RSPO, 2020 ).
  • ?Qué productos se obtienen al fraccionar el aceite de Palma?
  • Al fraccionar el aceite de palma se obtienen dos productos: la oleína y la estearina de palma. La primera es líquida en climas cálidos y se puede mezclar con cualquier aceite vegetal.