Máquina refinada de aceite de sésamo, salvado de arroz y colza en Perú

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Por qué los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar?
  • Los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar, ya que los consumidores cuentan con su sabor específico. FIGURA 5.3 – Reducción del contenido de tocoferol (A) y esterol (B) del aceite de soja durante el blanqueo y tratamientos térmicos intensos (tiempo = 2 horas) Procesos de modificación de las grasas Hidrogenación.
  • ?Cómo se clasifica el salvado de arroz?
  • más recientes, clasifican el salvado de arroz según su contenido en aceite (< o > a 5%) y según su nivel de fibra (entre 5-11%, 11-20% y mayor de 20%). En general, el salvado de arroz entero se denomina también full-fat.
  • ?Cómo se recoge el aceite?
  • El aceite se recoge debajo de la cámara perforada. Se han diseñado diversos expeledores mecánicos. La materia prima precalentada se alimenta en un cilindro horizontal mediante un estrangulador ajustable, la presión interna que se crea en el cilindro produce la ruptura de las células que contienen el aceite, y lo liberan. Deshidratación.
  • ?Es posible sustituir completamente materias primas por salvado de arroz?
  • Otros estudios, sin embargo, demuestran que es posible sustituir completamente materias primas como la harina de maíz o la avena de las raciones por salvado de arroz sin efectos negativos sobre el crecimiento o la producción de leche (Criscioni and Fernández, 2016; Castillo-Vargas et al., 2020).
  • ?Cómo se extrae el aceite de las semillas oleaginosas?
  • Esta se basa en la biodegradación de la pared celular de las semillas oleaginosas, con el empleo de enzimas para facilitar el proceso de extracción de aceite, y luego una posterior separación de las fases oleosa y acuosa mediante centrifugación.
  • ?Qué es el refinado del aceite?
  • Refinado del aceite. El refinado produce un aceite comestible con las características deseadas por los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro, estabilidad frente a la oxidación e idoneidad para freír.