Planta de extracción de aceite de sésamo vegetal en Trinidad y Tobago

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cómo se extrae el aceite vegetal?
  • El aceite vegetal se encuentra unido a estas macromoléculas y los procesos convencionales de extracción se basan en la extrusión de la semilla o fruto oleaginoso que lo contiene. Los procesos de obtención de grasas veg-etales de forma tradicional se clasifican en mecánicos, químicos o aquellos que incluyen una combinación de los dos.
  • ?Qué es el aceite de sésamo?
  • El aceite de sésamo es un aceite vegetal derivado de las semillas del sésamo (también llamado ajonjolí ), tiene un aroma distintivo y su sabor recuerda a las semillas de que procede. Se emplea como aceite de cocina en las cocinas del sudeste de Asia como reforzador del sabor, por ejemplo ali?ando unos fideos .
  • ?Cuáles son las etapas de la extracción de aceite?
  • De forma general, incluyen las siguientes etapas: limpieza para eliminar materias extrañas, secado para disminuir la humedad de la semilla, pelado de la semilla, tratamiento térmico para facilitar la extracción del aceite, extracción por prensado (métodos mecánicos) y/o por solvente (métodos químicos) del aceite contenido en las semillas.
  • ?Qué es el aceite prensado en frío del sésamo?
  • El aceite prensado en frío del sésamo no tiene el sabor del aceite chino del sésamo, debido a que se produce directamente de las semillas no tostadas crudas de las semillas de sésamo. Abundante en ácidos grasos polinsaturados ricos en omega 6. Contiene zinc y gran cantidad de minerales.
  • ?Cuál es el origen del aceite vegetal?
  • Desde la antigüedad, los aceites de origen vegetal son consumidos por los seres humanos con fines muy diversos, que van desde la cosme-tología hasta la alimentación. Existen referencias de su empleo como combustible y con fines culinarios, por las principales civilizaciones de la edad antigua, es decir, las griegas, asirias y egipcias.