Línea completa de producción de aceite de sésamo en Paraguay

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cuáles son los países productores de sésamo?
  • Los principales países productores de sésamo a nivel mundial (promedio 2016-2020) están en áfrica y Asia, a saber, Sudán (16% de le total), Myanmar (12%), India (12%) y Tanzania (11%). A nivel continental, áfrica es el mayor productor de sésamo en el mundo, con un peso promedio de 58%, seguido de Asia con el 38%.
  • ?Qué beneficios ofrece el cultivo del sésamo para los agricultores paraguayos?
  • El cultivo del sésamo ofrece una oportunidad lucrativa para los agricultores paraguayos. Con las prácticas adecuadas de siembra, manejo y cosecha, combinadas con un buen conocimiento del mercado, los agricultores pueden obtener resultados exitosos y rentables.
  • ?Qué es el sésamo y para qué sirve?
  • En insecticidas se lo utiliza como una sustancia sinergética. Como el contenido de aceite de la semilla del sésamo oscila entre el 50-60 % es considerada de excelente calidad y estabilidad, por la presencia de antioxidantes naturales como el sesamolín, el sesamín y el sesamol.
  • ?Cuál es el porcentaje de producción de sésamo destinada a la exportación?
  • La serie estadística disponible indica que el porcentaje de la producción de sésamo destinada a la exportación se ha incrementado desde 11% (1961), a 35% (2020), pasando por 12% (1970), 14% (1980), 19% (1990), 27% (2000), y 30% (2010). La diferencia se asume fue destinada a consumo interno como alimento, industrialización y semillas.
  • ?Cuáles son las propiedades nutricionales del sésamo?
  • El sésamo “es un alimento que aporta fibra de muy buena calidad, insoluble y mucilagos, que previenen el estre?imiento y protegen la flora intestinal”. Además, posee las siguientes propiedades nutricionales Cámara paraguaya de exportadores de sésamo, (s/d):
  • ?Cuándo se cosecha el sésamo?
  • Cosecha y Postcosecha: El momento de la cosecha del sésamo es crucial para obtener semillas de alta calidad. La cosecha se realiza cuando la mayoría de las cápsulas se vuelven amarillas y las semillas están completamente maduras. Se puede realizar manualmente o utilizando maquinaria agrícola adecuada.