Procesamientos de refinería comercial de aceite de palma en Puerto Rico

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Qué es el aceite de Palma?
  • El aceite de palma se fracciona en palmoleína y palmestearina. Interrelaciones entre las tecnologías de modificación de grasas. En la industria se emplean varios aceites y grasas intercambiables, conservando una calidad constante. Generalmente se elige la combinación menos cara de materias primas que sea compatible con la calidad requerida.
  • ?Qué es el fraccionamiento del aceite de Palma?
  • La segunda es el fraccionamiento, la separación controlada de las fracciones de aceite/grasa a temperaturas bajas (fraccionamiento en seco) los disolventes (fraccionamiento con disolventes). En este proceso no se dan cambios en la naturaleza química de los ácidos grasos. El aceite de palma se fracciona en palmoleína y palmestearina.
  • ?Qué es el refinado del aceite?
  • Refinado del aceite. El refinado produce un aceite comestible con las características deseadas por los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro, estabilidad frente a la oxidación e idoneidad para freír.
  • ?Por qué importar petróleo a Puerto Rico?
  • Importar petróleo a Puerto Rico para su refinación y exportación a Estados Unidos resultó más caro que procesarlo directamente en las refinerías estadounidenses. Igualmente, el creciente precio de la energía en Puerto Rico elevó los costos de producción y la viabilidad de esta industria en la economía isleña.
  • ?Cuáles fueron los intentos de la compa?ía de Fomento Industrial de Puerto Rico?
  • Uno de los intentos de la Compa?ía de Fomento Industrial de Puerto Rico para continuar el desarrollo de la economía puertorriqueña fue la estrategia de atraer industrias de uso intensivo de capital.
  • ?Qué es el pretratamiento del aceite?
  • Pretratamiento. La primera operación después de la cosecha implica esterilización y tratamiento térmico con vapor o cocimiento, lo que inactiva las enzimas lipolíticas que pueden ocasionar una rápida degradación del aceite y facilita el flujo del mesocarpio para extraer el aceite.