Proceso de refinería de aceite de soja de muy pequeña escala en Bolivia

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cuál es el impacto de la investigación agrícola sobre la soja?
  • El impacto de la investigación agrícola sobre la composición de la soja no ha sido considerado durante el pasado reciente, debido a que el contenido de aceite no es fácilmente heredable (Wilson 1987) y la correlación entre el contenido de proteína y el rendimiento de las semillas es negativo (Burton 1987) .
  • ?Qué es el aceite de soja?
  • A la derecha se muestra la estructura interna de un grano de soja previo a entrar a la sala de preparación y a la izquierda se observa la misma ya procesada para ingresar a la sala de extracción de aceite. El aceite de soja es el más importante de los aceites vegetales producidos en el mundo, debido a su excelente calidad y bajo costo.
  • ?Cuál es la calidad de la harina soja?
  • En términos generales, las harinas soja son de excelente calidad comparadas con las harinas de extracción de otras oleaginosas. A modo orientativo, en la Tabla 14 se muestran los rangos de la composición química de expeller y harinas y algunos parámetros representativos del valor nutritivo, para bovinos de carne y leche.
  • ?Cuál es el consumo de vapor de una planta aceitera?
  • Generación de Vapor. En la Tabla 7, se presentan detallados los valores medios de consumo de vapor en los distintos procesos de una planta aceitera. A modo orientativo, para una planta de 8.500 ton/día se utilizan dos calderas y cada una produce 60ton/hr de vapor.
  • ?Cuáles son los procesos productivos de obtención de aceites?
  • Describir instalaciones industriales que utilicen los dos procesos productivos de obtención de aceites: mediante solventes y mediante extrusado-prensado, caracterizando materias primas, productos, subproductos y efluentes.
  • ?Qué es la refinación del aceite?
  • idos, clorofila, ácidos grasos libres, carotenos, ceras, hierro, calcio y magnesio. La refinación elimina todas est impurezas del aceite, permitiendo obtener un aceite refinado apto para el consumo. El proceso de refinación del aceite (Figura 3) comprende desgomado/neutralizado, blanqueado, desodorizado y “acondicionado”. Se puede