Fabricación en caliente de un molino de producción de aceite de soja en Buenos Aires

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cómo se obtiene el aceite de soja?
  • Se han pensado para ser planeadas y ejecutadas en una planta o en una serie de ellas en un radio de treinta a cincuenta kilómetros (30/50 km). El aceite de soja se obtiene por extrusado y prensado del grano obteniéndose dos productos: el aceite crudo y el expeller. El crudo es filtrado y decantado.
  • ?Cuál es la composición del aceite crudo de soja?
  • La siguiente composición promedio fue citada por Gutfinger y Letan, para el aceite crudo de soja en la tabla 4. Weihrauch y Gardner, descubrieron que la mayor parte de los aceites vegetales contienen de 100 a 500 mg de esteroles por cada 100 grs. de aceite; el aceite de soja contiene un promedio de 327 mg. cada 100 grs.
  • ?Cuál es la calidad de la harina soja?
  • En términos generales, las harinas soja son de excelente calidad comparadas con las harinas de extracción de otras oleaginosas. A modo orientativo, en la Tabla 14 se muestran los rangos de la composición química de expeller y harinas y algunos parámetros representativos del valor nutritivo, para bovinos de carne y leche.