Expeller de aceite de soja a baja temperatura Guayana Francesa

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cuál es la temperatura de secado de soja?
  • Otros lotes de soja fueron secados a temperaturas del aire de 80 y 115 °C hasta alcanzar una humedad de 9% (b.h.). En todos los tratamientos se midió la temperatura alcanzada por el grano de soja y la variabilidad en la humedad de granos individuales.
  • ?Qué es un expeller de soja?
  • El expeller de soja es uno de los principales subproductos obtenidos de la extracción de aceite por extrusado-prensado (E-P) del poroto. Su calidad es muy variable y se carece de una norma que sirva de referencia para su comercialización.
  • ?Cuál es la temperatura del aire de secado del poroto de soja?
  • Para ello se realizó un experimento a escala de laboratorio donde un lote de poroto de soja se sometió a tratamientos de secado con una temperatura del aire de secado de 25°C (control), 40, 55, 70 y 90 °C hasta alcanzar una humedad final de 10,5% (b.h.).
  • ?Qué es el poroto de soja?
  • ?SON LO MISMO? Del procesamiento industrial del poroto de soja, se obtienen además de aceite, varios coproductos sólidos que integran el grupo alimentario de concentrados proteicos. Aunque tienen en común la materia prima, excelente en contenido de aminoácidos, según el procesamiento se obtendrá una forma física y composición diferentes.
  • ?Cómo afecta la humedad del poroto de soja a la composición del expeller de soja?
  • Una de las principales conclusiones prácticas de este capítulo es que la eficiencia de extracción de aceite, y por lo tanto la composición del expeller de soja, se vieron claramente afectadas particularmente por el contenido de humedad del poroto de soja.