Expellers de aceite de fruta de soja a baja temperatura en el salvador

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cuál es la temperatura de secado de soja?
  • Otros lotes de soja fueron secados a temperaturas del aire de 80 y 115 °C hasta alcanzar una humedad de 9% (b.h.). En todos los tratamientos se midió la temperatura alcanzada por el grano de soja y la variabilidad en la humedad de granos individuales.
  • ?Qué es el expeller de soja?
  • ?Que es el expeller de soja? El proceso de extrusado-prensado de soja en origen permite agregar valor a la producción primaria. El expeller de soja, subproducto que se obtiene luego del proceso de extrusado y prensado, “es un concentrado con un importante contenido proteico, por lo general entre 40 y 47% sobre sustancia seca”.
  • ?Cuáles son las principales fuentes de variación en la calidad del expeller?
  • Se sabe que el proceso de E-P y la calidad de la materia prima son las principales fuentes de variación en la calidad del expeller. El expeller se utiliza como ingrediente en la formulación de raciones para animales y por lo tanto su composición puede afectar los rendimientos productivos (ej. ganancia de peso, producción de leche, etc.).
  • ?Qué es el poroto de soja?
  • ?SON LO MISMO? Del procesamiento industrial del poroto de soja, se obtienen además de aceite, varios coproductos sólidos que integran el grupo alimentario de concentrados proteicos. Aunque tienen en común la materia prima, excelente en contenido de aminoácidos, según el procesamiento se obtendrá una forma física y composición diferentes.
  • ?Cuál es la temperatura del aire de secado del poroto de soja?
  • Para ello se realizó un experimento a escala de laboratorio donde un lote de poroto de soja se sometió a tratamientos de secado con una temperatura del aire de secado de 25°C (control), 40, 55, 70 y 90 °C hasta alcanzar una humedad final de 10,5% (b.h.).