planta procesadora de aceite de ajonjolí en sucre

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Qué es la guía para el manejo integrado del cultivo de ajonjolí?
  • La Guía para el manejo integrado del cultivo de ajonjolí recoge parte del trabajo que se viene realizando con la Red de Productores de Ajonjolí de los Montes de María para el mejoramiento del sistema productivo y el trabajo reciente con la organización Asosabanagato en Sabanalarga, Atlántico, y los GPL Paraíso y Toronjil, en Ariguaní, Magdalena.
  • ?Cuáles son los principales productores de ajonjolí?
  • Los principales productores a nivel mundial son China, India y Myanmar. Estos tres países son, a su vez, los principales exportadores mundiales de ajonjolí. En América Latina, los principales productores son México, Venezuela, Colombia y Costa Rica. En Colombia se
  • ?Cuánto pesa una semilla de ajonjolí?
  • En la evaluación de 17 cultivares de ajonjolí, Pham et al. (2010) encontraron pesos de cien semillas en el rango 0,25 a 0,45 g, mientras que, en otro estudio, de cinco cultivares de ajonjolí, se registraron pesos de mil semillas entre 2,4 y 3,9 g (Olowe & Adeoniregun, 2010).
  • ?Cuáles son los beneficios de la semilla de ajonjolí?
  • Además del alto contenido de aceite, la semilla de ajonjolí presenta cantidades aceptables de calcio, fósforo, hierro y vitaminas como tiamina, rivoflavina y niacina, aspectos que demuestran su alto potencial de uso en la industria alimentaria (Ismaila & Usman, 2012).
  • ?Cuál es la altitud máxima para producir ajonjolí?
  • La altitud máxima para producir ajonjolí es de 1.600 metros sobre el nivel del mar. Aunque el ajonjolí no es exigente en agua durante el crecimiento, pero necesita precipitaciones fluviales de entre 300 y 400 mm bien distribuidas para la adecuada germinación de la planta. Por esa razón, se recomienda sembrar en épocas de lluvia.
  • ?Cuáles son las variedades de ajonjolí?
  • Las variedades de ajonjolí más usadas en Colombia son ICA-Ambalá, ICA Pacandé, Sesica M 11, RB 191 y lotus. En la Costa Caribe predomina el uso de las variedades ICA Pacandé, Setentana, Cachaco y V12 y se está evaluando una variedad mexicana denominada Canasto.