maquina extractora de aceite de perrera de ajonjolí en sucre

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Qué es el ajonjolí y para qué sirve?
  • Es un emprendimiento que nace del apoyo e impulso de familiares, amigos y vecinos, los cuales visitaban mi hogar y degustaban la pasta tradicional de ajonjolí que yo preparaba y les brindaba, desde joven transformaba el ajonjolí en esta cremosa y exquisita pasta tradicional que hacía para el consumo de mi familia, de manera artesanal.
  • ?Cuándo se introdujeron los cultivares de ajonjolí en Colombia?
  • Los cultivares de ajonjolí que fueron objeto del estudio se introdujeron en Colombia en la década de los cincuenta, cuando el desaparecido Instituto de Fomento Algodonero (IFA) se encargó de su promoción y dispersión, distribuyendo diversos cultivares de ajonjolí en los llanos orientales y la costa caribe colombiana (Caicedo et al., 1998).
  • ?Quién es el dueño de ajonjolí Do?a Elfy?
  • Elfidia Esther Iriarte Díaz es una emprendedora de 72 años, que decidió crear empresa en Colombia y lo logró. Con uno de los ingredientes más utilizados en la gastronomía del país se abrió paso en el mercado nacional con su idea de negocio Ajonjolí do?a elfy.
  • ?Cuáles son los beneficios de la semilla de ajonjolí?
  • Además del alto contenido de aceite, la semilla de ajonjolí presenta cantidades aceptables de calcio, fósforo, hierro y vitaminas como tiamina, rivoflavina y niacina, aspectos que demuestran su alto potencial de uso en la industria alimentaria (Ismaila & Usman, 2012).