extracto de planta de aceite de soja big nsf c en argentina

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • ?Cuál es el objetivo del documento de aceite de soja?
  • El objetivo que persigue este documento es brindar a los elaboradores nacionales de aceite de soja una herramienta adicional para la obtención de productos de calidad diferenciada.
  • ?Cuáles son las exportaciones de aceite de soja?
  • Durante la campaña 1995/6 las exportaciones de aceite de soja de EEUU, Argentina y Brasil llegaba a 3,6 millones de toneladas y representaba el 68% del comercio mundial. En el 2007/8 las exportaciones llegaron a 9,4 millones de toneladas y equivalen al 87% del total mundial.
  • ?Cuáles son las primeras plantaciones de soja enArgentina?
  • Las primeras plantaciones de soja en Argentina comenzaron en el siglo XIX pero su popularidad surgió a mediados del siglo XX. Actualmente, nuestro país se encuentra entre los principales productores mundiales de este grano y dentro del grupo de los países que exportan mayores cantidades de aceite y harina de soja.
  • ?Cuál es la composición del aceite crudo de soja?
  • La siguiente composición promedio fue citada por Gutfinger y Letan, para el aceite crudo de soja en la tabla 4. Weihrauch y Gardner, descubrieron que la mayor parte de los aceites vegetales contienen de 100 a 500 mg de esteroles por cada 100 grs. de aceite; el aceite de soja contiene un promedio de 327 mg. cada 100 grs.
  • ?Cuál es el aumento del comercio mundial de harina de soja?
  • El comercio mundial de harina de soja ha tenido un aumento de 23,7 millones de toneladas equivalente al 70% entre la campaña 1995/96 y la 2007/08, pasando de 33,7 millones a 57,4 millones de toneladas. Los tres principales países productores de soja, son también los principales países que procesan soja y exportan.
  • ?Cuáles son las desventajas del aceite de soja?
  • Las desventajas incluyen: 1) los fosfátidos se encuentran presentes en cantidades relativamente altas (superior al 2 %) y deben ser eliminados en el procesamiento y 2) el aceite de soja contiene niveles relativamente altos (7-8 %) de ácido linolénico, el cual es responsable de la reversión de su sabor y olor.